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    “我就是看着大家天天熬得那么累，心里不是滋味。”江霖的声音带着刚醒的沙哑，还有藏不住的疲惫，“老方跟着我从酒店出来，快五年了，没跟着我享过几天福，天天跟着我三头跑；小李才二十出头，天天在前厅跑断腿，嗓子哑了快一个月；大师兄和小师妹，本来只需要管好自己的档口，现在天天还要自己处理杂活，连打磨菜品的功夫都没有。可我又不想随随便便招人，对不起师傅当年的教导。”

    “我都懂。”心玥轻轻摸着他的头发，指尖的温度稳稳地传过来，“你守着规矩是对的，咱们这家店能走到今天，靠的就是这份不糊弄、不敷衍。所以别急，慢慢来，总会遇到合适的人。就像当年你盘下这个老店，一开始冷冷清清，连个客人都没有，你不也是凭着这份认真，一步步熬到今天的吗？好饭不怕晚，好人也不怕等。”

    江霖在她怀里静静听着，连日来压在心里的那块沉甸甸的石头，像是突然被搬开了。他反手握紧心玥的手，点了点头，声音终于松快了些：“嗯，听你的，不急了，慢慢来。”

    窗外的雨还在下，雷声却渐渐往远处去了。江霖被这一闹，再也没了睡意，躺了一会儿，突然坐起身：“不行，我得去店里看看。这么大的雨，怕后厨的窗户没关严漏雨，还有大师兄封的卤缸，万一淋了雨进了生水，整缸老卤就毁了。”

    心玥也跟着坐起来，拿过旁边的外套递给他：“我跟你一起去，你一个人去我不放心。念念在家睡得沉，我给隔壁阿姨发个消息，让她帮忙听着点动静就行。”

    两人很快收拾妥当，撑着伞钻进了雨幕里，开车往老巷的店里赶。暴雨把整条老巷都淹在了水汽里，路灯的光在雨里晕成一团模糊的黄，平日里热热闹闹的巷子，此刻只有哗啦啦的雨声，安静得很。

    到了店里，江霖先仔仔细细检查了后厨的窗户、水电，又去看了卤缸的封盖，确认严严实实没进半点生水，这才松了口气。心玥则去前厅检查了门窗，把被风吹歪的告示牌扶好，刚收拾完，就听到“咚咚咚”，店门突然被轻轻敲响了。

    两人都愣了一下，这都快半夜十二点了，这么大的暴雨，整条巷子的铺子都关了门，怎么会有人来？心玥先走到门口，隔着蒙了厚厚水汽的玻璃往外看，就见一个瘦瘦高高的身影站在瓢泼的雨幕里，浑身都淋透了，正局促地往店里张望，手里还攥着什么东西。

    江霖也走了过来，示意心玥往后站一点，自己拉开了店门一条缝。一股混着泥土气的雨风立刻灌了进来，门口站着个二十出头的小伙子，浑身淋得像落汤鸡，头发往下滴着水，裤脚全是泥点，背着个洗得发白的帆布包，手里还攥着一张皱巴巴、被雨水泡软了边的招人启事。

    看到门开了，小伙子赶紧往后退了半步，生怕身上的雨水溅到店里干净的地板上，局促地对着江霖鞠了一躬，声音带着被雨淋透的沙哑，还有点不好意思：“您好，请问……请问这里是槐香小馆吗？我看到你们贴的招人启事，来面试后厨配菜学徒的。对不起对不起，这么晚了还来打扰，我实在是……”

    江霖愣了一下，赶紧把门彻底拉开了：“快进来快进来，这么大的雨，怎么淋成这样。快进来暖和暖和，不急，有什么事进来说。”

    小伙子连连道谢，却只敢站在门口的吸水脚垫上，不肯往里走半步，生怕身上的泥水弄脏了地板，手脚都没地方放。心玥从旁边的柜子里拿了一条干净的干毛巾，江霖则倒了一杯滚烫的热水，递到他手里：“先擦擦身上的水，喝点热水暖暖身子，不急，有什么事，暖和过来再说。”

    小伙子接过毛巾和水杯，眼眶微微发红，对着两人连声道谢，捧着热水杯小口小口地喝着，冻得发红的指尖才慢慢缓过劲来。等他擦干净脸上和身上的雨水，脸色也好看了些，江霖才拉了把椅子放在门口，让他坐下，开口问：“小伙子，怎么这么晚过来？还赶了这么大的雨，怎么不挑个好天气，白天过来面试？”

    小伙子不好意思地挠了挠头，把手里那张皱巴巴的招人启事抚平，说：“我叫林默，家是桑城乡下的，之前在县城的餐馆后厨干了两年配菜，一直想学正经的川菜手艺，可我们县城里的馆子，大多都是用预制菜、料理包，根本学不到真东西，师傅也不肯教真本事。前几天我托城里的表姐帮我打听，哪里有正经做川菜的馆子招学徒，她今天上午给我拍了你们店的招人启事，说你们是谢明志老师傅师门的手艺，现做现卖，不糊弄人，在这一片名声特别好。我今天一早就坐班车往城里赶，没想到半路遇上暴雨，国道塌方了，班车坏在了半道上，堵了好几个小时，等路通了走到这里，就这么晚了。本来不想打扰你们休息的，可我今天也没地方去，就想着过来碰碰运气，老板，对不起，打扰你们了。”

    江霖看着他，小伙子眼睛很亮，说话诚恳，没有半分油滑，眼神里满是对学手艺的渴望，不是来混日子、找份闲差混工资的。他心里莫名动了一下，又问：“我们这里招学徒，可不是来混日子的。要能吃苦，天天凌晨三四点就得起来备菜，洗菜切菜、刷锅打扫、处理杂活，什么脏活累活都要干，前几个月就是打下手，学不到什么核心手艺，工资也不高，这些你都能接受？”

    林默立刻挺直了背，把水杯放在旁边的小台子上，眼神格外坚定，半点犹豫都没有：“老板，我能吃苦！我不怕累，也不嫌工资低，只要能让我学正经的川菜手艺，管我吃住就行！我什么活都能干，绝不偷懒，绝不耍滑！之前在县城，我每天凌晨三点就起来备菜，后厨的脏活累活全是我干，只要能学手艺，我什么都不怕！我绝对不会糊弄食材，也不会糊弄客人，您放心！”

    江霖看着他眼里的光，突然想起了当年自己刚拜入谢师门的时候，也是这样，一腔热血，满心都是想把手艺学好的念头，不怕苦不怕累，就怕没机会学，师傅说什么都认认真真记在心里，半点不敢马虎。他心里那根绷了快一个月的弦，彻底松了，点了点头说：“行。今天太晚了，雨也大，楼上有闲置的员工宿舍，被褥都是干净的，你先凑合一晚。明天早上四点后厨开工，你过来试工，行不行，咱们看活说话。”

    林默瞬间眼睛亮得像夜里的星星，连忙站起来，对着江霖深深鞠了一躬，声音都带着点哽咽：“谢谢老板！谢谢您！我明天一定好好干，绝不辜负您的信任！绝对不给您添乱！”

    当晚，江霖把楼上的员工宿舍收拾出一间向阳的，给林默住下了。等确认店里一切妥当，和心玥往家走的时候，雨已经小了很多，淅淅沥沥的，打在伞上沙沙作响。心玥挽着他的胳膊，笑着打趣道：“你看，我说什么来着，好饭不怕晚，这不就来了吗？”

    江霖笑了笑，握紧了她的手，夜里的风带着雨后的槐花香，清清爽爽的，他心里，却比任何时候都亮堂。
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